Работа у нас
 

Салат
из раковых шеек

Этот необычный вариант, как приготовить салат из раковых шеек, придется особенно по вкусу тем, кто любит в основных блюдах сладковатые нотки. Цитрусовые в сочетании с морепродуктами создают невероятно удачный результат. А изысканная заправка только подчеркнет и дополнит блюдо. Очень рекомендую присмотреться к этому рецепту, ведь при всем этом его довольно просто воспроизвести в домашних условиях.
Ингредиенты
  • Раки — 10 Штук
  • Белое вино сухое — 100 Миллилитров
  • Апельсин — 2 Штуки
  • Грейпфрут — 1 Штука
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Сливочное масло — 2 Чайных ложки
  • Горчица в зернах — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло — 3-4 Чайных ложек
  • Сливки — 4 Ст. ложки
  • Луковица — 1 Штука
  • Листья салата — 1 Пучок
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 0
Шаг 0
Начните процесс с того, что поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.
Шаг 1
Шаг 1
Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.
Шаг 2
Шаг 2
Вымойте апельсин, обсушите и натрите цедру. После выжмите из него сок.
Шаг 3
Шаг 3
Соедините цедру с луком.
Шаг 4
Шаг 4
В кипящую подсоленную воду опустите раков.
Шаг 5
Шаг 5
На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда лук с цедрой. Обжарьте минутку, помешивая.
Шаг 6
Шаг 6
Добавьте вино, убавьте огонь, оставьте томиться. Жидкость должна увариться примерно в два раза.
Шаг 7
Шаг 7
Параллельно можно заняться соусом. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте соль, перец, горчицу.
Шаг 8
Шаг 8
Постепенно вливайте растительное масло, взбивая венчиком, пока соус не станет однородным.
Шаг 9
Шаг 9
На сковороду добавьте сок апельсина.
Шаг 10
Шаг 10
Раки нужно остудить и очистить.
Шаг 11
Шаг 11
В заправку влейте сливки, прогрейте до появления пузырьков, но не доводя до кипения. И снимите с огня.
Шаг 12
Шаг 12
Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Полейте заправкой на основе горчицы, перемешайте.
Шаг 13
Шаг 13
Очистите цитрусовые от кожуры, разделите на дольки, снимите с них белую пленочку.
Шаг 14
Шаг 14
На тарелку для подачи выложите листья салата. Сверху — кусочки апельсина и грейпфрута, раковые шейки. Полейте все заправкой… и можно подавать блюдо к столу! Это невероятно вкусно!
Шаг 15
Шаг 15
Наслаждайтесь!
Закажите живых раков
для приготовления дома по рецепту
Или закажите уже готовых раков
Смотреть другие рецепты
Made on
Tilda