{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Салат из раковых шеек", "image": "https://rakivminske.by/images/tild3462-3163-4736-b232-633565363735__noroot.png", "author": { "@type": "Person", "name": "Шеф-повар Rakivminske" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Rakivminske", "url": "https://rakivminske.by/", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://rakivminske.by/images/tild3461-6630-4538-b561-383662613934__rakivminske.svg" } }, "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://rakivminske.by/recipe_salad" }, "description": "Необычный вариант салата из раковых шеек с цитрусовыми нотками и изысканной заправкой. Легко готовится в домашних условиях.", "datePublished": "2025-04-21", "recipeCategory": "Салаты", "recipeCuisine": "Авторская кухня", "keywords": "салат из раковых шеек, морепродукты, изысканные рецепты, цитрусовая заправка", "recipeYield": "4 порции", "prepTime": "PT20M", "cookTime": "PT15M", "totalTime": "PT35M", "recipeIngredient": [ "Раки — 10 штук", "Белое вино сухое — 100 мл", "Апельсин — 2 штуки", "Грейпфрут — 1 штука", "Чеснок — 1-2 зубчика", "Сливочное масло — 2 ч. л.", "Горчица в зернах — 1 ч. л.", "Растительное масло — 3-4 ч. л.", "Сливки — 4 ст. л.", "Луковица — 1 штука", "Листья салата — 1 пучок", "Соль — по вкусу", "Перец — по вкусу" ], "recipeInstructions": [ { "@type": "HowToStep", "name": "Кипячение воды", "text": "Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step1", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step1.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Нарезка лука", "text": "Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step2", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step2.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Подготовка апельсина", "text": "Вымойте апельсин, обсушите, натрите цедру, выжмите сок.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step3", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step3.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Соединение лука и цедры", "text": "Соедините цедру с луком.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step4", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step4.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Варка раков", "text": "В кипящую подсоленную воду опустите раков.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step5", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step5.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Обжарка лука с цедрой", "text": "На сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте лук с цедрой.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step6", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step6.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Добавление вина", "text": "Добавьте вино, убавьте огонь, томите до уваривания в два раза.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step7", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step7.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Приготовление соуса", "text": "Очистите и измельчите чеснок, добавьте соль, перец, горчицу. Постепенно вливайте масло, взбивая венчиком.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step8", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step8.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Добавление сока апельсина", "text": "Добавьте сок апельсина в сковороду.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step9", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step9.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Очистка раков", "text": "Остудите и очистите раков, достаньте шейки.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step10", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step10.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Добавление сливок", "text": "В заправку влейте сливки, прогрейте до появления пузырьков, не доводя до кипения.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step11", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step11.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Подготовка салата", "text": "Листья салата вымойте, обсушите, порвите, полейте заправкой и перемешайте.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step12", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step12.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Обработка цитрусовых", "text": "Очистите апельсины и грейпфрут от кожуры и пленки, разделите на дольки.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step13", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step13.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Сборка салата", "text": "На тарелку выложите листья салата, сверху цитрусы, раковые шейки и полейте заправкой.", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step14", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step14.jpg" }, { "@type": "HowToStep", "name": "Подача", "text": "Наслаждайтесь!", "url": "https://rakivminske.by/recipe_salad#step15", "image": "https://rakivminske.by/images/steps/step15.jpg" } ], "video": { "@type": "VideoObject", "name": "Салат из раковых шеек — пошаговый рецепт", "description": "Пошаговое видео приготовления салата из раковых шеек с цитрусовой заправкой.", "thumbnailUrl": "https://rakivminske.by/images/video-salad-thumbnail.jpg", "uploadDate": "2025-04-21T12:00:00+03:00", "contentUrl": "https://rakivminske.by/video/salat-rakovie-sheiki.mp4", "embedUrl": "https://rakivminske.by/video/embed/salat-rakovie-sheiki" }, "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "280 калорий на порцию" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.8", "reviewCount": "29" } }
Работа у нас
 
+375 (29) 364-91-91

Салат
из раковых шеек

Этот необычный вариант, как приготовить салат из раковых шеек, придется особенно по вкусу тем, кто любит в основных блюдах сладковатые нотки. Цитрусовые в сочетании с морепродуктами создают невероятно удачный результат. А изысканная заправка только подчеркнет и дополнит блюдо. Очень рекомендую присмотреться к этому рецепту, ведь при всем этом его довольно просто воспроизвести в домашних условиях.
Ингредиенты
  • Раки — 10 Штук
  • Белое вино сухое — 100 Миллилитров
  • Апельсин — 2 Штуки
  • Грейпфрут — 1 Штука
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Сливочное масло — 2 Чайных ложки
  • Горчица в зернах — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло — 3-4 Чайных ложек
  • Сливки — 4 Ст. ложки
  • Луковица — 1 Штука
  • Листья салата — 1 Пучок
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 0
Шаг 0
Начните процесс с того, что поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.
Шаг 1
Шаг 1
Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.
Шаг 2
Шаг 2
Вымойте апельсин, обсушите и натрите цедру. После выжмите из него сок.
Шаг 3
Шаг 3
Соедините цедру с луком.
Шаг 4
Шаг 4
В кипящую подсоленную воду опустите раков.
Шаг 5
Шаг 5
На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда лук с цедрой. Обжарьте минутку, помешивая.
Шаг 6
Шаг 6
Добавьте вино, убавьте огонь, оставьте томиться. Жидкость должна увариться примерно в два раза.
Шаг 7
Шаг 7
Параллельно можно заняться соусом. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте соль, перец, горчицу.
Шаг 8
Шаг 8
Постепенно вливайте растительное масло, взбивая венчиком, пока соус не станет однородным.
Шаг 9
Шаг 9
На сковороду добавьте сок апельсина.
Шаг 10
Шаг 10
Раки нужно остудить и очистить.
Шаг 11
Шаг 11
В заправку влейте сливки, прогрейте до появления пузырьков, но не доводя до кипения. И снимите с огня.
Шаг 12
Шаг 12
Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Полейте заправкой на основе горчицы, перемешайте.
Шаг 13
Шаг 13
Очистите цитрусовые от кожуры, разделите на дольки, снимите с них белую пленочку.
Шаг 14
Шаг 14
На тарелку для подачи выложите листья салата. Сверху — кусочки апельсина и грейпфрута, раковые шейки. Полейте все заправкой… и можно подавать блюдо к столу! Это невероятно вкусно!
Шаг 15
Шаг 15
Наслаждайтесь!
Закажите живых раков
для приготовления дома по рецепту
Или закажите уже готовых раков
Смотреть другие рецепты
Made on
Tilda