Вареные раки

Хоть рецептов варки раков много, здесь описан рецепт, который берет свои начала из "Книги о вкусной и здоровой пище" изд. 1952г. В этом рецепте нужно придать значение одному важному моменту. Если привычно забрасывать раков в уже подготовленный рассол, в этом случае раки, включая все подготовленные ингредиенты, заливаются кипяченой водой.

Ингредиенты

Раки — 1кг раков (20 шт размера 40-60 грамм)
Вода (холодная) — 4-5 стаканов
Соль (со средней горкой) — 2 ст. л.
Укроп (с зонтиками или сушеный) — 2 пучка
Петрушка - 1 пучок
Морковь - 2шт
Лук - 2шт
Лавровый лист - 4шт

Пошаговый рецепт

Шаг 0

Тщательно промываем раков

Шаг 1

Промытых раков кладем в кастрюлю, добавляем нарезанные морковь и лук, зелень петрушки, укроп, лавровый лист, соль

Шаг 2

залить 4–5 стаканами кипятка и варить 10 минут.

Шаг 3

Подаем раков на стол в кастрюле вместе с отваром или можно переложить в глубокую миску и залить отваром вместе с кореньями.

Шаг 4

Наши раки готовы! Подавать можно с пивом или белым сухим вином.

Шаг 5

Наслаждайтесь!

Закажите живых раков
для приготовления дома по рецепту

Или закажите уже готовых раков

Смотреть другие рецепты